Екосистема в дії: практикум співпраці

Подружжя Вікторія та Ярослав Книш – родина сироварів, які ще п'ять років тому займалися зовсім іншим. Їх сироварня "Джерсей" заснована лише 2013 року, але вже відома далеко за межами Львівщини та навіть України.

До того, як стати сироварами Вікторія та Ярослав займалися будівельним бізнесом. Вікторія має дві вищі освіти, диплом з відзнакою. Вона каже, що ідея кардинально змінити життя належала чоловіку. Проте Вікторія насправді щаслива від того, що сьогодні вона займається улюбленою справою – мистецтвом створювати унікальні сири, які так подобаються людям.

Їх історія цікава й тим, що сироварня є частиною справжньої екосистеми, основа якої – фермерське господарство пана Олега: молочна ферма та поля, де вирощуються корми. Крім сироварні тут ще є конюшня, якою займається Людмила Галущак разом з чоловіком Іваном.

Вони всі разом працюють та допомагають одне одному. А у майбутньому хочуть спільними зусиллями створити центр зеленого туризму та еко-продуктів.

Більше новин про події у світі читайте на Depo.Обличчя